湖南不产，台湾和海南倒是多多的产，但海南人不吃干的，他们吃青果。湖南人吃源于湘潭 。

湘潭的产业是湘潭经济的一大收益点`乃制湖南 湘潭`每年产值达到30多亿。

可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口，就足以表示主人的诚意了。孩子还在襁褓之中，有的父母便会把一丝丝的让小孩吸吮，真可称得上是“奶操”。大街小巷的小商小贩中，以卖的生意好。遍布全市各个角落的摊子，竟有数万个之多。

湘潭人吃很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。食前用刀把剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。嚼的乐趣如此，难怪湘潭人对它如此厚爱了。

其实，把作为果品的不仅是湘潭人，海南岛五指山下的黎族、苗族，以及云南西双版纳的傣族也有这个嗜好。不过，他们吃的是鲜果。一只鲜果剖成四瓣，点上调成浆状的贝壳粉，嚼后嘴唇呈乌红色须用棕叶揩干净。他们嚼是为了解除热带丛林中的瘴气。越南、泰国、柬埔寨等东南亚国家的妇女嚼则是为了美容。她们出门前一边梳妆打扮，一边嚼。待打扮完毕，嘴唇已被被染得红润鲜嫩，面颊也灿若桃花了。

不过，不管哪个地方嚼，都没有湘潭人嚼得凶。湘潭人嚼以海南岛产的为正宗，称这为“海南个子”。另还有泰国个子、云南个子、台湾个子等，但这些肉体薄，嚼起来有股青气涩味重，不太受欢迎。每年深秋，湘潭的大小商贩就云集海南岛，往往一个人守住一片林，享有收购专利权。近几年来，湘潭生意日趋兴旺，在产地形成局面。收购价格也由七十年代的几十元钱一担迅速上涨到两、三千元一担。以至海南岛树的种植面积猛增。

在湘潭数百多年发展历史中，经历了一个由初级的、分散的、小打小闹的向高级的、集中的、规模发展的过程。大体可分为三个阶段：

阶段：解放前至七十年代初，湘潭加工为传统的作坊式，全市制作经营的不上百户，主要代表是湘潭九总刘记、李记店。

第二阶段：从1981年至1991年，湘潭作为一种生产力，在改革开放的推动下，取得了突破性的大发展。全市加工、经营者发展4000余户，年销售达700余吨，销售金额达5000万元左右。主要代表有光大、张新发等店。

第三阶段：从1993年至今，是湘潭的腾飞时期。以豪爵、王爷、宾之郎、一品堂、湘南、老爷、湘爱、海魂、胖哥、小龙王、湘琼等一批新型的业主雄踞湘潭。这个时期，湘潭无论是质量、品种、包装、销售、市场等方面，都出现了前所未有的局面，集中表现出以下六个方面的特点：

一、是从生产加工形式上开始突破传统的小作坊式，逐步形成规模经营，有数家大的加工企业雇请临时工多达一百余人，日销售额高为4万余元。

二、是从经营体制上开始出现私营股份制的责任有限公司，如宾之郎食品有限公司、王爷有限公司、豪爵食品有限公司和一品堂食品有限公司等，为湘潭适应社会主义市场经济发展的需要，引入了新的机制。

三、是从加工的品种上符合各类人群的口味，推出的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干、湿等多口味。全市几家形成规模的加工厂家开始按照湖南省标准局颁发的《食用标准》要求，组织现场加工，从而使湘潭制作水平和产品质量大大提高。湘潭人嚼的习惯越来越浓，“吊吊手，街上走，嚼，交朋友。”目前，全市爱嚼的人已增至到全市总人口的30%左右。

四、是从包装上出现了内外两种包装。内包装又出现了真空包装、枕式包装等；外包装更是鲜艳夺目，各具特色，为文化谱写出新的篇章。

五、是从的经营渠道上开始冲出湘潭，走向全省，现在长沙、株洲、邵阳、益阳、常德、衡阳等地都有一批湘潭人制作正宗湘潭，带动了全省加工的蓬勃发展，成为了一支不可低估的食品工业的产业大军。粗略统计，全市从事加工、经营的人数已超过一万（包括季节性的临时工）。加工年销售额约有二亿元左右。特别是随着社会主义市场经济体制的建立和发展，全市加工业竞争日益激烈，许多加工户不断推出各种名目的销售手段，带来了全市经济的不断活跃，出现了“买抽奖”、“专车送货”“送货上柜”等销售新气象。

六、是从事制作经营的人员，大大超出了历史的小市民和闲散人员的范围，一批有经济头脑和现代管理知识的大学文化水平的青年人（其中有上海、长沙等地的有志者）投身事业，不仅改变了湘潭界的文化素质，而且为全市事业的繁荣和文化的发展造就了一支新型的人才队伍。

湘潭经过数百年的逐步发展，现在已经遍面潭州城乡、大街小巷，进入千家万户，登上了大雅之堂，对湘潭经济的发展起着重要的作用。

湘潭，久负盛名。湘潭人嚼已有三百余年历史了。有关湘潭人嚼的嗜好，说法不一，到底以哪一种说法为准呢？

近年来，随着行业的向前发展，湘潭涌现了一批撰写文稿的文化人和食品专家，他们在撰写嚼的历史时，主要以《湘潭县志》上所记载为准。

说法一：据《湘上痴脱难杂录》记载：明末清初，湖广总督何腾蛟与李闯王夫人及其部将联合抗清。由于督师的将帅不团结，削弱了抗清力量，何腾蛟为了解决矛盾，带领人马从衡阳来到湘潭，与清军相遇。时值，顺治六年（公元了1650年）初，清握金亲王因湘潭人民助何抗清，下令屠城九日，杀得湘潭尸横遍地，不下十万，所剩户不上三四十，人不满百口。其时有安徽商人，程某来潭，得知老僧收白骨，以嚼避秽，才得以解除瘟疫之害，重整家园。嚼食的习惯由此延续并发展而来。从此，湘潭人与结下了不解之缘。嚼的习俗也逐渐传入湘中、湘北一带。

说法二：清乾隆四十四年（公元1779年）湘潭大疫，百姓多患鼓胀病。县令白景（广东人）谙医理，明药性，便将药用分给患者嚼食之，病疫居然消失。自此，湘潭人嚼逐渐成为习惯。

说法三：在很早的时候，湘潭的药材房有许多，主要是外地的江西邦，做药材生意人很多药材商在收购药材时，便发现壳嚼起来味道蛮好，于是，久而久之就嚼成一种习惯，并且发展沿袭至今。

说法四：，湖南有一官人被贬至海南万宁，经常漫步于林中，饮酒消愁，感叹人生。有一天官人在林中偶遇仙子所化身的美貌女子，并与之相亲相爱，两人互赠果为海誓山盟之物后来，官人带着有孕的妻子回湖南，且将果赠予亲朋好友。当时湘潭、长沙一带大闹瘟疫。凡吃了果者无一染病。于是求果者日众，仙子大展神威，终保一方平安。后来百姓表奏朝庭，官人不但官复原职且加升三级。数年之后，仙子所生贵子中状元，封官晋爵，世代富贵相传。由此相传果是神果，不仅能防病治病，而且成了婚宴喜庆，升官发财的吉祥之物。

说法五：话说某国王的公主染上痴病，急需为药，朝庭向天下发布告示，谁能赠此药，必予重赏。海南黎族地方官将与山兰酒送到朝庭，御医如获至宝，将与酒配制送公主饮服，果然药到病除，皇上龙颜大悦，当即赏赐良马一匹。海南地方官因赠而获国马，故又称“国马”。海南由此而来…

关于湘潭人为什么喜欢吃，还有一些其他原因：

，因为湖南属于比较潮湿的地方，湖南人喜欢吃跟喜欢吃辣椒是一样的道理，目的是把寒气逼出体外。有御寒的作用。湖南人吃辣多革命，这也是为什么这么多革命家出自湖南，而湘潭的天气是变态的，经常看手机报的同学应该知道，此阴湿之地，不是温度高周围两度，就是比周围低那么两度。共和国的出自这里就不奇怪了。 大家都嚼过，知道的厉害了吧？ 怕冷就多嚼几颗吧！

第二，湘潭人把当作是口香糖，吃 可以锻炼牙齿，很多湘潭的老人牙齿都非常好．为了练习咀嚼能力，长期嚼，腮帮子会鼓起来哦，咀嚼肌肉会变得很发达。这样吃酒席时，可以比别人吃得多吃得快些；如果打仗了，在战场上肉搏时，也容易把对方咬死或者咬伤，起码一口咬下一片耳朵或者一个鼻子是小意思啦。

第三，里含有麻黄。麻黄属草本植物，所含麻黄素成分有显著的中枢兴奋作用，会使人心跳加速，导致血管收缩，引起病态嗜好及耐受性，是制造冰毒的主要原料，被我国纳入二类精神品进行管制。使人上瘾。

好吃，可不要贪多哦。